Μία νόστιμη επιλογή για εσένα που νηστεύεις!

Αρχικά, βράζεις τις πατάτες μαζί με τα καρότα σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, για να μαλακώσουν καλά.
Στραγγίζεις και στο ίδιο νερό βράζεις τα κολοκυθάκια και τον αρακά.
Αναμειγνύεις όλα τα λαχανικά σου μαζί και τα λιώνεις με ένα πιρούνι, αφού πρώτα κρυώσουν καλά.
Αλατοπιπερώνεις και προσθέτεις το κύμινο και το κάρυ.
Σταδιακά προσθέτεις ένα μικρό φλιτζανάκι νερό και λίγο αλεύρι, για να δημιουργήσεις μία σφιχτή ζύμη.
Φοράς τα γαντάκια σου και αρχίζεις να ζυμώνεις μικρά μπαλάκια.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτεις τα κεφτεδάκια κατά μερίδες, αφού πρώτα τα περάσεις από αλεύρι.
Αφήνεις σε απορροφητικό χαρτί και απολαμβάνεις!