Συνταγή για νιόκι με σπανάκι και παρμεζάνα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια μεσαία κατσαρόλα ζεσταίνεις νερό και ρίχνεις τα νιόκι ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας
• Σε μία μικρή κατσαρόλα ρίχνεις το βούτυρο και το βράζεις μέχρι να λιώσει
• Προσθέτεις το σκόρδο και σοτάρεις για 1-2 λεπτά
• Ρίχνεις το αλεύρι και και το βράζεις για 1 λεπτό ανακατεύοντας για να μην κολλήσει
• Προσθέτεις σιγά-σιγά το γάλα και ανακατεύεις συνεχώς για 5 λεπτά
• Πλένεις το σπανάκι, το κόβεις σε μικρά κομμάτια και το προσθέτεις στην κρέμα
• Το αφήνεις να βράσει για 5 λεπτά και προσθέτεις αλάτι και πιπέρι
• Το βγάζεις από τη φωτιά και το ρίχνεις στην κατσαρόλα με τα τα νιόκι
• Ρίχνεις από πάνω την παρμεζάνα και σερβίρεις