Συνταγή για Pancakes καρότου

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, σε ένα μπλέντερ χτυπάς τους ξηρούς καρπούς, μέχρι να διαλυθούν.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύεις τους ξηρούς καρπούς, τη σόδα μαγειρέματος, το αλεύρι, την κανέλα και το αλάτι.
• Σε ένα πολυμηχάνημα, λιώνεις τα καρότα, μέχρι να πάρουν την υφή πουρέ. Σε ένα μπολ, ανακατεύεις τα καρότα, το νερό, το χυμό πορτοκαλιού και το λάδι. Αναμειγνύεις με το μείγμα του παραπάνω μπολ. Ανακατεύεις πολύ καλά και το αφήνεις στην άκρη για 10 λεπτά.
• Με ένα μπλέντερ, χτυπάς ξανά το μείγμα με τα καρότα, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, αρχίζεις να ρίχνεις μικρές ποσότητες από το μείγμα, στο σχήμα των pancakes.
• Τηγανίζεις για περίπου 5 λεπτά και από τις δύο πλευρές. Επαναλαμβάνεις.
• Απολαμβάνεις!