Συνταγή για παραδοσιακό λεμοντσέλο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Πλένεις πολύ καλά τα λεμόνια, καθαρίζεις το κίτρινο μέρος της φλούδας και το βάζεις σε ένα γυάλινο δοχείο όπου έχεις ρίξει το οινόπνευμα
• Τα αφήνεις για 15 μέρες
• Σουρώνεις τις φλούδες
• Σε μια κατσαρόλα ρίχνεις το νερό με τη ζάχαρη και τα αφήνεις να βράσουν για λίγα λεπτά
• Κάθε φορά που “φουσκώνει” το αφαιρείς από τη φωτιά και το επαναφέρεις
• Αφού συμβεί τέσσερις φορές αφήνεις το σιρόπι στην άκρη μέχρι να κρυώσει λιγάκι
• Προσθέτεις τις φλούδες των λεμονιών και το αλκοόλ και ανακατεύεις απαλά με μια ξύλινη κουτάλα
• Όταν κρυώσει το μείγμα το σουρώνεις με ένα σουρωτήρι και το αδειάζεις στο μπουκάλι
• Το βάζεις στο ψυγείο και πίνεις μετά από  4 μέρες