Συνταγή για πατατοσαλάτα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βάλε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και άφησέ τες να βράσουν για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Όταν βράσουν, σούρωσέ τες και άσ’ τις να κρυώσουν.
• Βάλε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και άναψε το μάτι. Μόλις αρχίσει το νερό να βράζει, κλείσε το μάτι. Βάλε το καπάκι στην κατσαρόλα και άσε τα αυγά να κάτσουν στο ζεστό νερό για 10-12 λεπτά. Ύστερα βάλε τα αυγά σε ένα μπολ με κρύο νερό.
• Ξεφλούδισε τα αυγά και τρια από αυτά ρίξ’τα σε ένα μπολ μαζί με τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το σέλινο, το αλάτι και το πιπέρι. Με ένα πηρούνι λιώσε τα αυγά και ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί.
• Βάλε το μπέικο στον φούρνο μικροκυμάτων για 4 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό. Τις δυο λωρίδες μπέικον κόψ’ τις σε κοματάκια και ρίξ’ τις στο μείγμα με τα αυγά και την μαγιονέζα.
• Καθάρισε τις πατάτες και κόψ’ τες σε μικρά κομμάτια, πριν τις ρίξεις στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακάτεψε καλά μέχρι το μείγμα να καλέψει όλες τις πατάτες. Τα αυγά που σου έμειναν κόψ’ τα στη μέση και βάλ’ τα πάνω από το μείγμα ως γαρινιτούρα. Το ίδιο κάνε και με το μπέικον, αφού το κόψεις σε κομματάκια, αλλά και με τον μαϊντανό.