Πατάτες, διάφορα τυριά, πράσινα λαχανικά μέσα σε ζεστά φύλλα πίτας.

Αρχικά, προθερμαίνεις του φούρνο στους 200 βαθμούς C.
Σε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο, σοτάρεις το κρεμμύδι.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτεις τη μουστάρδα, το μοσχοκάρυδο και τις πατάτες. Βράζεις για μερικά λεπτά (περίπου 5 λεπτά)
Παράλληλα, βάζεις το σπανάκι σε σουρωτήρι και το ζεματίζεις, ρίχνοντας πάνω του ένα βραστήρα ζεστό νερό.
Μόλις περάσουν τα λεπτά, προσθέτεις την κρέμα γάλακτος και το σπανάκι. Αλατοπιπερώνεις και ανακατεύεις, μέχρι να δέσει.
Σε ένα ταψί, στρώνεις στη βάση ένα ελαφρά ραντισμένο φύλλο. Από πάνω, περιχύνεις το μείγμα που έχεις στο τηγάνι σου. Σκεπάζεις με τα δύο φύλλα, τα οποία ραντίζεις με ελαιόλαδο.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.
Κόβεις σε κομμάτια, τα αφήνεις να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και απολαμβάνεις!