Τα τορτελίνια είναι τα πιο νόστιμα ζυμαρικά και όταν συνδυάζονται με την καρμπονάρα γίνονται απολαυστικά και ένα πιάτο εύκολο και γρήγορο που αγαπάει όλη η οικογένεια.

Συστατικά

1/2 κιλό τορτελίνια με τυρί
2 μέτρια κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
250 γρ.ψιλοκομμένο μπέικον
1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
2 κ. σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
200 γρ. κρέμα γάλακτος
200 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
1/2 φλ. ελαιόλαδο

Τρόπος Μαγειρέματος

Ρίχνεις σε ένα μικρό τηγάνι μία κουταλιά ελαιόλαδο και σοτάρεις το μπέικον μέχρι να πάρει χρώμα
Προσθέτεις τα κρεμμύδια και αμέσως μετά τα μανιτάρια και τις πιπεριές
Σε μία μεσαία κατσαρόλα βράζεις τα τορτελίνια ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία
Τα σουρώνεεις και τα βάζεις σε ένα πυρίμαχο σκεύος
Ρίχνεις το μείγμα με τα μανιτάρια από πάνω και ανακατεύει με την ξύλινη κουτάλα για να απλωθεί παντού
Σε ένα μπολ αναμειγνύεις την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα, την παρμεζάνα και τον μαϊντανό και ανακατεύεις καλά
Το ρίχνεις στο σκεύος με τα τορτελίνα και τα αφήνεις να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στου 180 βαθμούς για 25 περίπου λεπτά