Συνταγή για τουρλού με αυγό

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, σοτάρεις το κρεμμυδάκι για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτεις το σκόρδο και συνεχίζεις για ένα λεπτό.
• Προσθέτεις και το κολοκυθάκι και συνεχίζεις το μαγείρεμα για 10 λεπτά.
• Μόλις περάσει το παραπάνω χρονικό διάστημα, προσθέτεις και τις ντομάτες, σκεπάζεις με ένα καπάκι και σιγοβράζεις για περίπου 15 λεπτά.
• Παράλληλα, σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψήνεις την πιπεριά σου στον φούρνο για 15 λεπτά, αφαιρώντας τα δύο άκρα της.
• Μόλις ψηθεί, την προσθέτεις στο τηγάνι, ρίχνεις λίγο αλάτι, απομακρύνεις από την φωτιά και το αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ετοιμάζεις τα αυγά.
• Τα συνδυάζεις σε ένα πιάτο και απολαμβάνεις!