Είναι το ιδανικό συνοδευτικό που προτείνει ο Jamie Oliver για κάθε γιορτινό ή καθημερινό σου γεύμα! Τα αρώματα του πορτοκαλιού και του φασκόμηλου θα σε πάνε απευθείας… στο βουνό!

Συστατικά

2 κιλά μέτριες πατάτες
2 πορτοκάλια
1 μάτσο φρέσκο φασκόμηλο
6 κ.σούπας ελαιόλαδο
8 σκελίδες σκόρδο

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθέρμανε το φούρνο στους 220ºC.
Καθάρισε τις πατάτες και κόψε τες στη μέση ή στα 4 ανάλογα με το πόσο μεγάλες είναι.
Βάλε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και αλάτι να βράσει.
Ρίξε μέσα τις πατάτες και άφησέ τες 10 λεπτά.
Στράγγισέ τες καλά τινάζοντας το σουρωτήρι.
Κόψε μακριές λωρίδες από τη φλούδα του πορτοκαλιού χρησιμοποιώντας τον ξεφλουδιστή πατάτας.
Αφαίρεσε τα κλωνάρια του φασκόμηλου και κράτα μόνο τα φύλλα.
Άπλωσε το λάδι σε μια ρηχή λαμαρίνα και βάλε την στη φωτιά (ιδανικά χρειάζεται γκάζι) σε πολύ χαμηλή ένταση.
Βάλε τις φλούδες, το σκόρδο και το φασκόμηλο να τσιγαριστούν για 30 δευτερόλεπτα.
Βάλε και τις πατάτες και ανακάτεψε.
Βάλε τη λαμαρίνα στο φούρνο και ψήσε για 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να είναι τραγανές απ’ έξω οι πατάτες.