Αβοκάντο γεμιστά με γαρίδες

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ανακάτεψε τις γαρίδες με τα μπαχαρικά και αλατοπίπερο και ψησ’ τες σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα και να σκληρύνουν.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε τη μαγιονέζα με το γιαούρτι, το χυμό από μισό lime, το χυμό πορτοκαλιού, τις πιπεριές, το κρεμμύδι, τη σκόνη τσίλι και αλατοπίπερο.
• Στο μπλέντερ ανακάτεψε τον κόλιανδρο με το σκόρδο, το χυμό από ένα lime, το ξύδι, αλάτι και ελαιόλαδο μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
• Μόλις κρυώσουν οι γαρίδες ψιλόκοψέ τες και πρόσθεσέ τες στη σος μαγιονέζας.
• Γέμισε τις γόνδολες αβοκάντο με το μείγμα μαγιονέζας και γαρίδας και σέρβιρε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί και ράντισε με το dressing κόλιανδρου.