Blini πατάτας με ταρτάρ σολομού

Τρόπος Μαγειρέματος

• Γέμισε μια κατσαρόλα με νερό, τις πατάτες και αλάτι. Άφησε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν και να μπορείς να τις τρυπήσεις εύκολα με ένα μαχαίρι
• Πέρασε τις από μια chinois να λιώσουν και ρίξε σε ένα μπόλ με το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος και τα αυγά και αλατοπιπέρωσε
• Χτύπησε στο χέρι με ένα σίρμα να πάρεις έναν χυλό που τρέχει, ίσως και λίγο περισσότερο από αυτών της τηγανήτας
• Βάλε το ελαιόλαδο να κάψει και πρόσθεσε γεμάτες κουταλιές από τον χυλό να πάρεις μικρές “πιτούλες”
• Θέλει λίγη προσοχή στον τρόπο που γυρίζεις τα blini σου για να μη σου διαλυθούν
• Βγάλε σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξει το παραπάνω λάδι και  άφησε στην άκρη
• Για το ταρτάρ θα πρέπει να έχεις έμπιστο ψαρά που θα σου βρει καλό ψάρι, αφού θα το απολαύσεις ωμό. 
• Ψιλόκοψε τον σολομό στο χέρι με ένα κοφτερό μαχαίρι. Πρόσθεσε το κρεμμυδάκι, το χυμό λεμονιού και αλατοπίπερο
• Στο μεταξύ ανακάτεψε το γιαούρτι με το χυμό από το Lime (μην το βάλεις όλο, όσο πάρει για αν μην παραγίνει νερουλό)
• Στρώσε τα blini σου και από πάνω το ταρτάρ σολομού. Ρίξε μια κουταλίτσα από το γιαουρτάκι, ρίξε από πάνω τα κρεμμυδάκια και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι