Εναλλακτική ψαρόσουπα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζέστανε σε μεσαία θερμοκρασία το λάδι.
• Μαγείρεψε τις πατάτες κομμένες σε κύβους μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν στα περίπου τρία λεπτά.
• Πρόσθεσε το σκόρδο λιωμένο και το φινόκιο σε λεπτές φέτες και αλατοπιπέρωσε, ανακατεύοντας για τρία ακόμη λεπτά μέχρι να μαλακώσει το φινόκιο.
• Ρίξε στην κατσαρόλα το κρασί και βράσε τέσσερα λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
• Πρόσθεσε δύο φλιτζάνια νερό και μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμήλωσε τη φωτιά και μαγείρεψε για 10 με 12 λεπτά, ώστε να βράσουν τα υλικά.
• Ανακάτεψε στη σούπα το γιαούρτι και πρόσθεσε τα φιλέτα πεσκανδρίτσας και χαμήλωσε κι άλλο τη φωτιά.
• Σιγόβρασε για τέσσερα λεπτά μέχρι να ψηθεί το ψάρι και πρόσθεσε τον άνηθο ψιλοκομμένο και αλατοπίπερο.