Fish cakes με σολομό

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
• Βράσε τις πατάτες σε μπόλικο αλατισμένο νερό, βάλε το σολομό σε ένα τηγάνι με το γάλα να βράσει για πέντε λεπτά και όταν ετοιμαστεί κράτησε το γάλα για αργότερα.
• Σε ένα τηγάνι ζέστανε το λάδι και τσιγάρισε το σέλερι, το καρότο και τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το σκόρδο λιωμένο και τον κόλιανδρο με αλατοπίπερο, μοσχοκάρυδο και μπούκοβο.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε τις βρασμένες πατάτες με το γάλα, το αλεύρι και το αυγό μέχρι να γίνουν πουρές.
• Σπάσε το σολομό σε κομμάτια και ανακάτεψέ τον καλά με τα λαχανικά και τον πουρέ.
• Σχημάτισε πλακέ κεφτεδάκια με το μείγμα και τοποθέτησέ τα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
• Ψήσε στο φούρνο για 15 λεπτά, γυρίζοντας τα κεφτεδάκια μία φορά στη μέση του ψησίματος.
• Σέρβιρε με γιαούρτι αρωματισμένο με ξύσμα λεμονιού.