Καλαμάκια με καπνιστή γαρίδα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Κόψε τα καλαμάκια στη μέση και άφησέ τα να μουλιάσουν σε ένα μπολ γεμάτο με νερό για μισή ώρα.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε το λάδι καρύδας με την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι, το καγιέν, το σκόρδο, το ξύσμα και το χυμό ενός lime.
• Πλύνε και καθάρισε καλά τις γαρίδες και έπειτα βαλ’ τες σε ένα μεγάλο μπολ και ανακάτεψέ τες με το μείγμα των υπόλοιπων υλικών.
• Πέρασε από τα καλαμάκια δύο γαρίδες στο καθένα και άφησε τα σουβλάκια στο ψυγείο για μισή ώρα.
• Ζέστανε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά την γκριλιέρα και βάλε τα σουβλάκια να ψηθούν για τρία με τέσσερα λεπτά.
• Γύρισέ τα πλευρά και συνέχισε το ψήσιμο για άλλα δύο με τρία λεπτά.
• Μετάφερε τα σουβλάκια σε μια πιατέλα και γαρνίρισε με το ψιλοκομμένο ραπανάκι και το ξύσμα ενός lime.