Το να “σβήνουμε” το ψάρι μας με ένα αρωματικό ποτό όπως το τσίπουρο ή το ούζο δίνει άλλη διάσταση σε αυτό το πιάτο!

Κόψε το μπακαλιάρο σε μερίδες, ξέπλυνέ τον καλά και άφησέ τον να στραγγίσει.
Σκούπισε το ψάρι σου με χαρτί κουζίνας.
Σε βαθύ τηγάνι βάλε το λάδι να κάψει και σωτάρισε κάθε κομμάτια από το ψάρι και από τις δύο πλευρές.
“Σβήσε” με το ούζο και άφησε σιγά – σιγά να εξατμιστούν τα υγρά.
Ρίξε τη ντομάτα, τα μυρωδικά και τη ζάχαρη και σιγόβρασε μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσει το ψάρι.

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Μπακαλιάρος με τσίπουρο και ντομάτα