Ψάρι με χόρτα στη λαδόκολλα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στο δυνατό (230 βαθμούς).
• Δίπλωσε κάθε λαδόκολλα στη μέση. Άνοιξε τη λαδόκολλα και βάλε περίπου 4 φύλλα σέσκουλο και πάνω τους ένα φιλέτο ψαριού.
• Αλατοπιπέρωσε, ρίξε λίγη κάπαρη και λίγο κρεμμύδι και το χυμό μισού λεμονιού.
• Ρίξε  μερικές ελιές και τοματάκια στα πλάγια του ψαριού.
• Δίπλωσε τη λαδόκολλα και τύλιξε τις άκρες (όπως τυλίγουμε μια καραμέλα) καλά να μη χυθούν τα ζουμία του ψαριού.
• Επανάλαβε τη διαδικασία για τα άλλα 3 φιλέτα.
• Βάλε τα πακετάκια σε ταψί και ψήσε για 10 λεπτά περίπου ή λίγο παραπάνω αν το φιλέτο είναι χοντρό.
• Βγάλε από το φούρνο, σκίσε προσεκτικά το χαρτί και σέρβιρε με τη λαδόκολλα.