Ψητός σολομός με γαρίδες σοτέ σε μείγμα μπαχαρικών

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μικρό μπολάκι ανακάτεψε το αλάτι με τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το πιπέρι, τη σκόνη κρεμμυδιού, το καγιέν, τη ρίγανη και το μπούκοβο.
• Αλατοπιπέρωσε καλά τα φιλέτα σολομού και από τις δύο πλευρές και λιώσε δύο κουταλιές βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Πρόσθεσε το μέλι και ανακάτεψε καλά ώστε να λιώσει και να ενωθεί με το βούτυρο.
• Πρόσθεσε τα φιλέτα σολομού και ψήσε για περίπου έξι λεπτά, έπειτα γύρισέ τα και ψήσε για άλλα οκτώ τη δεύτερη πλευρά.
• Αφαίρεσε το σολομό από το τηγάνι, σκέπασέ τον για να μείνει ζεστός και ρίξε στο τηγάνι το υπόλοιπο βούτυρο.
• Μόλις λιώσει, βάλε το μείγμα μπαχαρικών να καβουρδιστεί και μόλις βγάλει τα αρώματά του, πρόσθεσε τις γαρίδες στο τηγάνι.
• Σοτάρισε για περίπου έξι λεπτά τις γαρίδες, γυρίζοντάς του πλευρά στα τρία λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
• Σέρβιρε το σολομό, γαρνίροντας με τις γαρίδες και περιχύνοντας με τη σάλτσα στο τηγάνι.