Ροφός με αγκινάρες

Τρόπος Μαγειρέματος

• Πλύνε καλά και αλάτισε τον ροφό.
• Καθάρισε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα.
• Καθάρισε προσεκτικά τις αγκινάρες κρατώντας μόνο τις καρδιές.
• Στρώσε το ψάρι σε ρηχή κατσαρόλα.
• Βάλε από πάνω τα κρεμύδια, το σκόρδο, το λάδι, πιπέρι και κρύο νερό να σκεπάσει τα ψάρια.
• Βράσε σε πολύ δυνατή φωτιά.
• Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, ρίξε τις αγκινάρες και συνέχισε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει το ψάρι.
• Λίγο πριν το ψάρι ψηθεί τελείως ρίξε το λεμόνι και άφησε να πάρει μια καλή βράση.
• Πασπάλισε με μαϊντανό πριν σερβίρεις.