Ρολά γλώσσας με μπρόκολο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ξεπάγωσε το ψάρι αν είναι παγωμένο. Πλύντο και στέγνωσέ το με χαρτί κουζίνας.
• Στράγγισε καλά το μπρόκολο, πιέζοντάς το ελαφρά να φύγουν όλα τα περιττά νερά και λιώστο ελαφρά.
• Ανακάτεψε σε ένα μπολ το αυγό, το μισό τυρί κρέμα, την παρμεζάνα. Ρίξε το μπρόκολο και τα μυρωδικά.
• Με κουτάλι βάλε το ¼ του μείγματος στην άκρη κάθε φιλέτου γλώσσας.
• Τύλιξε κάθε φιλέτο και στερέωσέ το με οδοντογλυφίδα.
• Βάλε τα ρολά σε ταψάκι που έχεις λαδώσει. Σκέπασέ τα και ψήσε περίπου στους 180 βαθμούς για περίπου 30 με 35 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά το ψάρι.
• Για τη σως βάλε σε ένα μικρό κατσαρολάκι το υπόλοιπό τυρί κρέμα, το γάλα και το κρασί και ανακάτευε μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν ένα παχύρευστο μείγμα που θα το περιχύσεις πάνω από τα ρολά σε κάθε πιάτο.