Σολωμός με πορτοκάλι, φινόκιο, πιπεριές κι ελιές

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προετοίμασε το γκριλ σου.
• Ξύσε το πορτοκάλι, κράτα μία κουταλιά της σούπας ξύσμα και κόψε το πορτοκάλι σε μέτρια μισοφέγγαρα.
• Ανακάτεψε το ξύσμα, το πορτοκάλι, τις πιπεριές, το φινόκιο και το λάδι.
• Στρώσε ένα ρηχό ταψί με λαδόκολλα και άπλωσέ τα πάνω σε μία στρώση.
• Βάλε από πάνω τα κομμάτια του σολωμού και αλατοπιπέρωσε.
• Βάλε το ταψί μία θέση πιο κάτω από το γκριλ και ψήσε περίπου 8 με 10 λεπτά ή μέχρι ο σολωμός σου να αλλάξει χρώμα και να ξεροψηθεί.
• Ρίξε τις ελιές όταν θα σερβίρεις μαζί με κλωναράκια μάραθου.