Σολομός με σιρόπι σφενδάμου

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 220 βαθμούς και ζέστανε ένα ταψί.
• Ανακάτεψε το σιρόπι σφενδάμου με τη μουστάρδα, το μηλίτη, μισό κουταλάκι αλάτι και μισό κουταλάκι πιπέρι και τοποθέτησε το σολομό στη μαρινάδα με την πέτσα προς τα πάνω,
• Κάλυψε με μεμβράνη και άφησε στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά.
• Βγάλε το ζεστό ταψί από το φούρνο και τοποθέτησε πάνω του τα σπαράγγια και τις πατάτες κομμένες στη μέση.
• Ράντισε με λάδι τα λαχανικά, αλατοπιπέρωσέ τα και ανακάτεψέ τα καλά, φροντίζοντας όλες οι πατάτες να είναι γυρισμένες με τη φλούδα προς τα πάνω.
• Άπλωσε τα λαχανικά προς τις άκρες του ταψιού και τοποθέτησε το σολομό στο κέντρο, με την πέτσα προς τα κάτω.
• Ψήσε μέχρι ο σολομός να είναι έτοιμος για περίπου 15 λεπτά, γύρισέ τον και ψήσε για άλλα πέντε λεπτά, ώστε να τραγανίσει η πέτσα του.