Σούσι… πανέ (;) σε τηγανητό τυρί

13.07.2012

2 Ώρες

Χρόνος εκτέλεσης

Mερίδες

Είναι εντυπωσιακό πως το τηγανητό τόφου γίνεται η τσεπούλα για να γεμίσει με ρύζι για σούσι! Παναρισμένο σούσι λοιπόν για γιαπωνέζικες γαστρυμαργικές δημιουργίες!

Συστατικά

2 φλιτζάνια sushi rice
6 abura-age (τηγανητό tofu. Αναζήτησέ το στα ειδικά καταστήματα)
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
2 1/2 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.σ. mirin
2 κ.σ. σος σόγιας

Τρόπος Μαγειρέματος

Κόψε το τηγανητόι τόφου στη μέση ώστε να ανοίξεις μια “τσεπούλα” στην άκρη κάθε κομματιού
Βάλε τον ζωμό μαζί με τη ζάχαρη το mirin και τη σόγια σος να βράσουν και πρόσθεσε τα κομμάτια abura age σε χαμηλή φωτιά
Σκέπασε και άφησε το μείγμα να σιγοβράσει και να πιει τα υγρά του. Κατέβασε από τη φωτιά και άφησε να κρυώσει
Πάρε ένα ένα τα κομμάτια του abura age, πίεσε ελαφρά να φύγουν τα πολλά υγρά και γέμισε με το ρύζι. Τύλιξε τις άκρες του, κλείνοντας την τσεπούλα
Κάνε το ίδιο με όλα τα κομματάκια και σέρβιρε με τις κλασικές σος wasabi και σόγια σος