Τηγανιτό ρύζι με γαρίδες

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε σε ένα μεγάλο τηγάνι μία κουταλιά λάδι σε μεσαία προς δυνατή φωτιά.
• Καθάρισε τις γαρίδες, αλάτισέ τες καλά και τηγάνισέ τες μέχρι να γίνει το χρώμα τους λευκό.
• Αφαίρεσε τις γαρίδες από το τηγάνι, ρίξε άλλη μία κουταλιά λάδι και τσιγάρισε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
• Πρόσθεσε και το σκόρδο και το τζίντζερ λιωμένα και μαγείρεψε για ένα λεπτάκι ακόμη.
• Ρίξε το βρασμένο ρύζι στο τηγάνι και μαγείρεψέ το για δύο λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό.
• Σπρώξε το ρύζι προς τη μια πλευρά του τηγανιού και στο κενό σημείο ρίξε τα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς για δύο λεπτά. 
• Πρόσθεσε τα φασόλια, τον αρακά, τη σος σόγιας, το ξύδι, το σησαμέλαιο και τις γαρίδες μέχρι να ζεσταθούν επαρκώς όλα τα υλικά.