Τι να κάνεις για να μην τραβήξουν λάδι οι μελιτζάνες

Ετοιμάζεις μουσακά και φοβάσαι μήπως οι μελιτζάνες σου γίνουν βαριές;

Για να μην τραβήξουν λάδι οι μελιτζάνες μπορείς πριν τις τηγανίσεις, να τις βουτήξεις σε μπύρα για 5 με 10 λεπτά. Αφού τις τηγανίσεις φρόντισε να τις αφήσεις για 10-15 λεπτά σε τρυπητό σκέυος να στραγγίξουν. Αν πάλι δεν θες να τις τηγανίσεις καθόλου, μπορείς να ψήσεις τις φέτες στο φούρνο με ελάχιστο ελαιόλαδο.