To πέστο τρώγεται μόνο κρύο!

Το λατρεύεις… είναι η αγαπημένη σου κρύα σάλτσα!
Κι έτσι θα παραμείνει δηλαδή. Κρύα! Μην δοκιμάσεις να τη ζεστάνεις γιατί δεν της πάει καθόλου. Ο φρέσκος και αρωματικός βασιλικός θα μαυρίσει και θα βγάλει μια πικρή γεύση στο στόμα. Άσε που και η σάλτσα θα χάσει το χρώμα και την κρεμώδη υφή της.