Τραγανιστές φτερούγες κοτόπουλου

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μπολ, ρίχνεις το γιαούρτι και ανακατεύεις με λίγο νερό.
• Στο ίδιο μπολ, προσθέτεις τη μουστάρδα, τον ντοματοπελτέ, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξύδι μπαλσάμικο, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Ανακατεύεις όλα τα υλικά μέχρι να γίνει ένα μείγμα.
• Ρίχνεις τις φτερούγες μέσα στο μπολ και τις αφήνεις για 2 ώρες.
• Μετά από δύο ώρες, ρίχνεις αλεύρι στον πάγκο κουζίνας και τυλίγεις τις φτερούγες στο αλεύρι.
• Αφού πανάρεις τις φτερούγες, τις αφήνεις στην άκρη για 10 λεπτά.
• Σε ένα τηγάνι, ρίχνεις το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και περιμένεις μέχρι να βράσει.
• Μόλις αρχίσει να κοχλάζει ρίχνεις τις φτερούγες (συνήθως 3 ή 4 τη φορά)
• Μόλις ροδοκοκκινίσουν, τις βγάζεις από το τηγάνι και τις τοποθετείς σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας.
• Σερβίρεις.