Δεν είναι πιο εντυπωσιακό η βασιλόπιτά σου φέτος να είναι πύργος από cupcake; Ετοίμασε τόσα cupcake, όσοι θα είναι και οι καλεσμένοι σου! Στόλισέ τα κατάλληλα και δημιούργησε τον πιο λαχταριστό πύργο από γλυκό που είδε ποτέ κανείς. Α, και μην ξεχάσεις να βάλεις σε ένα από όλα το φλουρί! Η δόση αυτή θα σου δώσει 12 με 24 cupcakes (ανάλογα με το μέγεθος του cupcake)!

Συστατικά

Για τα cupcakes: 120 γρ. μαργαρίνη σε κυβους
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120 γρ. ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
2 κ.γ. λικέρ amaretto
1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
100 γρ. σπασμένα καρύδια
Για τη βουτυρόκρεμα: 300γρ. βούτυρο
1 βανίλια
100 γρ. γάλα
250 γρ. ζάχαρη άχνη
Χρώμα ζαχαροπλαστικής
Σκουφάκια Άη Βασίλη από ζαχαρόπαστα (ή ό, τι άλλο βρεις στο super market)

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C
Σε ένα μίξερ ανακάτεψε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει και πρόσθεσε σταδιακά όλα τα υλικά
Χτύπα μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Στη συνέχεια ρίξε τα καρύδια και ανάμειξε καλά
Σε φορμάκια για muffins βάλε χαρτάκια ζαχαροπλαστικής για ατομικά κεκάκια και γέμισε με το μείγμα ως τα 2/3
Μην ξεχάσεις σε ένα από αυτά να βάλεις το φλουρί (μην κλέψεις όμως!!)
Ψήσε στο φούνρο για 20 με 25 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρυσαφένια απόχρωση
Στο μεταξύ φτιάξε τη βουτυρόκρεμα. Χτύπησε όλα τα υλικά στο μίξερ να γίνει μια αφράτη κρέμα
Βγάλε τα cupcakes από το φούρνο και άφησε να κρυώσουν πριν στολίσεις
Στόλισε με την βουτυρόκρεμα και τα καραμελάκια σκουφάκια