Στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι δεν χρειάζεται να βγάλεις πιάτα και σερβίτσια. Σέρβιρε μια γευστική σούπα (κρύα ή ζεστή) σε μικρά ποτηράκια και συνόδευσέ τη με ένα απολαυστικό καλαμάκι από γαρίδες και λαχανάκια τουρσί.

Θερμίδες 80

Συστατικά

16 μέτριες γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες
1 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμόνι
Ποικιλία λαχανικών τουρσί (καρότο, σέλερι, αγγουράκι κτλ)
1/2 κονσέρβα τοματάκια ολόκληρα στο χυμό τους
1 πράσινο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο
1 κ.σ. Worcestershire sauce
1 κ.σ. βότκα
Αλάτι και πάπρικα
Λίγο δενδρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο

Τρόπος Μαγειρέματος

Ράντισε τις γαρίδες με το χυμό λεμόνι σε μεγάλο μπολ. Πέρασε σε ένα ξυλάκι από μια γαρίδα και ένα λαχανικό τουρσί. Άφησε τα “καλαμάκια” στην άκρη για το σερβίρισμα
Βάλε τις ντομάτες με το χυμό τους, το κρεμμυδάκι και το ζωμό, τη Worcestershire sauce τη βότκα σε μπλέντερ και λιώσε να να γίνουν ένας πολτός. Ζέστανε λίγο σε κατσαρίλα να αναμειχθούν τα αρώματα και πρόσθεσε αλάτι, πάπρικα και το δενδρολίβανο
Μοίρασε τη σούπα σε μικρά ποτήρια (ιδανικά πλαστικά για να μην παιδεύεσαι να τα πλένεις στη συνέχεια). Στήριξε από ένα καλαμάκι πάνω σε κάθε ποτήρι και σέρβιρε