Συνταγή για βασιλόπιτα με κάστανο

30 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
1 ώρα
Χρόνος Ψησίματος
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Αν φέτος την Πρωτοχρονιά να κάνεις την ανατροπή θα φτιάξει μια βασιλόπιτα-κέικ με κάστανο και το μόνο σίγουρο είναι ότι οι καλεσμένοι σου θα μείνουν άφωνοι. 

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
  • 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ολικής άλεσης
  • 4 αβγά
  • 1/4 του φλιτζανιού μέλι
  • 1/4 του φλιτζανιού νερό
  • 1/2 φλιτζάνι σιρόπι κάστανο (από γλυκό κάστανο)
  • 20 κάστανα, βρασμένα καλά και καθαρισμένα
  • 1 φλιτζάνι μαλακωμένη μαργαρίνη.

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, βάζεις τη ζάχαρη με τη μαργαρίνη στο μίξερ και χτυπάς μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτεις ένα ένα τα αβγά και συνεχίσεις το χτύπημα.
  • Στο μεταξύ, βάζεις το νερό με το μέλι σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν ελαφρά και να γίνουν ένα σιρόπι. Το αναμειγνύεις όσο είναι ζεστό με το σιρόπι κάστανο.
  • Προσθέτεις στα αβγά σου το κάστανο, το σιρόπι (αφού κρυώσει καλά) και το αλεύρι σιγά, σιγά να το τραβήξει.
  • Μεταφέρεις σε φόρμα του κέικ και ψήνεις στους 180 βαθμούς C για μία ώρα περίπου.

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164