Αν φέτος την Πρωτοχρονιά να κάνεις την ανατροπή θα φτιάξει μια βασιλόπιτα-κέικ με κάστανο και το μόνο σίγουρο είναι ότι οι καλεσμένοι σου θα μείνουν άφωνοι.

Συστατικά

1/2 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ολικής άλεσης
4 αβγά
1/4 του φλιτζανιού μέλι
1/4 του φλιτζανιού νερό
1/2 φλιτζάνι σιρόπι κάστανο (από γλυκό κάστανο)
20 κάστανα, βρασμένα καλά και καθαρισμένα
1 φλιτζάνι μαλακωμένη μαργαρίνη.

Τρόπος Μαγειρέματος

Αρχικά, βάζεις τη ζάχαρη με τη μαργαρίνη στο μίξερ και χτυπάς μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτεις ένα ένα τα αβγά και συνεχίσεις το χτύπημα.
Στο μεταξύ, βάζεις το νερό με το μέλι σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν ελαφρά και να γίνουν ένα σιρόπι. Το αναμειγνύεις όσο είναι ζεστό με το σιρόπι κάστανο.
Προσθέτεις στα αβγά σου το κάστανο, το σιρόπι (αφού κρυώσει καλά) και το αλεύρι σιγά, σιγά να το τραβήξει.
Μεταφέρεις σε φόρμα του κέικ και ψήνεις στους 180 βαθμούς C για μία ώρα περίπου.