Τέλειο νουά για τα Χριστούγεννα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βγάλε το κρέας από το ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα πριν το μαγειρέψεις για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Προθέρμανε το φούρνο στους 240 βαθμούς.
• Πλύνε και χοντρόκοψε τα λαχανικά.
• Σπάσε το σκόρδο σε σκελίδες χωρίς να το καθαρίσεις
• Βάλε όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά αλλά και τις σκελίδες του σκόρδου σε ένα μεγάλο ταψί και περίχυσέ τα με ελαιόλαδο.
• Περίχυσε με ελαιόλαδο το κρέας και αλατοπιπέρωσέ το. Τρίψε το καλά να απλωθεί το αλατοπίπερο και το λάδι.
• Βάλε το πάνω από τα λαχανικά.
• Βάλε το ταψί στο φούρνο και αμέσως κατέβασε στους 200 βαθμούς τη θερμοκρασία.
• Μαγείρεψε το νουά για μία ώρα αν το θέλεις μέτρια ψημένο και άλλα 10 με 15 λεπτά εάν το θέλεις καλοψημένο.
• Εάν τα λαχανικά ψηθούν πιο γρήγορα, ρίξε λίγο νεράκι στο ταψί για να μην καούν.
• Βγάλε το κρέας από το φούρνο και βάλε το στην άκρη σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για να σταθεί τουλάχιστον 15 λεπτά.
• Σέρβιρε σε πιατέλα αφαιρώντας πρώτα το δίχτυ του μαζί με τα λαχανικά (χωρίς το σκόρδο).