Τέλειο νουά για τα Χριστούγεννα

1,5 ώρα
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

O Jamie Oliver σου προτείνει την πιο απλή αλλά ταυτόχρονα την πιο νόστιμη και εμφανίσιμη λύση για κρέας τα Χριστούγεννα: χορταστικό νουά!

Συστατικά

  • 1,5 κιλό μοσχαρίσιο ή βοδινό νουά σε διχτάκι
  • 2 μέτρια κρεμμύδια
  • 2-3 καρότα
  • 2 κλωνάρια σέλερι
  • 1 κεφαλάκι σκόρδο
  • 1 ματσάκι διάφορα φρέσκα μυρωδικά όπως θυμάρι, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, δάφνη
  • ελαιόλαδο

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Βγάλε το κρέας από το ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα πριν το μαγειρέψεις για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Προθέρμανε το φούρνο στους 240 βαθμούς.
  • Πλύνε και χοντρόκοψε τα λαχανικά.
  • Σπάσε το σκόρδο σε σκελίδες χωρίς να το καθαρίσεις
  • Βάλε όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά αλλά και τις σκελίδες του σκόρδου σε ένα μεγάλο ταψί και περίχυσέ τα με ελαιόλαδο.
  • Περίχυσε με ελαιόλαδο το κρέας και αλατοπιπέρωσέ το. Τρίψε το καλά να απλωθεί το αλατοπίπερο και το λάδι.
  • Βάλε το πάνω από τα λαχανικά.
  • Βάλε το ταψί στο φούρνο και αμέσως κατέβασε στους 200 βαθμούς τη θερμοκρασία.
  • Μαγείρεψε το νουά για μία ώρα αν το θέλεις μέτρια ψημένο και άλλα 10 με 15 λεπτά εάν το θέλεις καλοψημένο.
  • Εάν τα λαχανικά ψηθούν πιο γρήγορα, ρίξε λίγο νεράκι στο ταψί για να μην καούν.
  • Βγάλε το κρέας από το φούρνο και βάλε το στην άκρη σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για να σταθεί τουλάχιστον 15 λεπτά.
  • Σέρβιρε σε πιατέλα αφαιρώντας πρώτα το δίχτυ του μαζί με τα λαχανικά (χωρίς το σκόρδο).

Tip


Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164