Γάλα αμυγδάλου

Τρόπος Μαγειρέματος

• Μούλιασε αποβραδίς τα αμύγδαλα ή και για 2 μέρες με αρκετό νερό να τα καλύπτει.
• Σκέπασέ τα ή βάλτα στο ψυγείο. Όσο περισσότερο μουλιάσουν τόσο το καλύτερο.
• Στράγγισέ τα και ξέπλυνέ τα καλά με τρεχούμενο νερό.
• Βάλε τα αμύγδαλα και τα δύο φλιτζάνια νερό στο μπλέντερ και χτύπα στην υψηλότερη ταχύτητα για 2 λεπτά. Ξαναχτύπα για άλλα δύο λεπτά συνεχόμενα.
• Τα αμύγδαλα θα διαλυθούν σε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
• Πάρε ένα καθαρό πανί ή γάζα και τοποθέτησέ τη μέσα σε ένα σουρωτήρι και βάλε το σουρωτήρι πάνω σε ένα μπολ.
• Πέρασε τα αμύγδαλα από το πανί και πίεσέ τα να βγάλουν όλα τα υγρά τους.
• Σφίξε το πανί για να βγει όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό και να μείνει μέσα στο πανί το στερεό αμύγδαλο.
• Πρόσθεσε ζάχαρη ή μέλι ή κάποιο άλλο γλυκαντικό εάν το θέλεις γλυκό.
• Διατήρησέ το στο ψυγείο καλά κλεισμένο για 2 μέρες.