O Jamie Oliver σου προτείνει αυτά τα Χριστούγεννα να φτιάξεις μια εύκολη αλλά τόσο εντυπωσιακή σαλάτα με κόκκινο λάχανο, μήλο, μπαλσάμικο και μπέικον! Θα ενθουσιάσει!

Συστατικά

Ελαιόλαδο
2 φέτες μπέικον ψιλοκομένες
1 κ.σούπας γλυκάνισο κοπανισμένο
1 κρεμμύδι σε φέτες
2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
1 κόκκινο λάχανο χωρίς την καρδιά χοντροκομμένο
150 ml μπαλσάμικο
λίγο βούτυρο
λίγο φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Ρίξε μπόλικο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και μόλις κάψει ρίξε το μπέικον και τον γλυκάνισο.
Σώταρε να ροδίσει το μπέικον και ρίξε το κρεμμύδι, σκεπάζοντας τη κατσαρόλα μέχρι το κρεμμύδι να αρχίσει να καραμελώνει.
Πρόσθεσε το μήλο και το λάχανο, αλάτι, πιπέρι, το μπαλσάμικο και ανακάτεψε καλά.
Σκέπασε την κατσαρόλα και βράσε το λάχανο στα υγρά του σε χαμηλή φωτιά, για περίπου μία ώρα ελέγχοντας και ανακατεύοντας όταν χρειάζεται.
Όταν το λάχανο μαλακώσει αρκετά, κατέβασε από τη φωτιά.
Σέρβιρε βάζοντας ένα κομμάτι βούτυρο να λιώσει από πάνω και πασπαλίζοντας με μαϊντανό.