Όταν έχεις τα κατάλληλα υλικά μπορείς να μετατρέψεις την κουζίνα σου στο καλύτερο ιταλικό εστιατόριο. Φρέσκα υλικά και νόστιμα μακαρόνια ολικής άλεσης θα κάνουν τη διαφορά!

Συστατικά

500 γρ. Barilla Fusilli Ολικής Αλέσεως
1 μελιτζάνα, σε μικρούς κύβους
½ ματσάκι ντοματίνια, σε φέτες
1 βάζο σάλτσα Ricotta Barilla
10 φύλλα φρέσκο βασιλικό, κομμένο
50 γρ. Grana Padano, τριμμένο
1 μοτσαρέλα, κομμένη σε λεπτούς κύβους
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάζετε το νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα
Όταν το νερό βράσει, προσθέτετε το αλάτι (7γρ. για κάθε λίτρο νερού), ρίχνετε τα Barilla Fusilli Ολικής Αλέσεως και ανακατεύετε
Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτετε λίγο λάδι και όταν το λάδι ζεσταθεί, προσθέτετε τις μελιτζάνες, τις μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτετε τα ντοματίνια
Τέλος, προσθέτετε τη σάλτσα Ricotta της Barilla και αφήνετε να σιγοβράσει
Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, στραγγίζετε και τα ανακατεύετε με τη σάλτσα για 2 λεπτά
Απομακρύνετε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτετε τα κομμένα φύλλα βασιλικού και τα ιταλικά τυριά Grana Padano και mozzarella
Αφήνετε τη mozzarella να λιώσει, περιχύνετε τα ζυμαρικά με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και σερβίρετε αμέσως