Κανελόνια με σπανάκι και μανιτάρια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 190°C.
• Πρόσθεσε ένα φλιτζάνι σάλτσας σε ένα ταψί 23x33 εκατοστά.
• Πρόσθεσε το σπανάκι σε ένα μπλέντερ και ψιλόκοψέ το.
• Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι πρόσθεσε το λάδι και σόταρε το σκόρδο.
• Πρόσθεσε το σπανάκι και σόταρε για 5 λεπτά ακόμα.
• Πρόσθεσε τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι και σόταρε για 5 λεπτά.
• Βάλε το μείγμα που έχεις στο τηγάνι και σε ένα μπολ και ανακάτεψέ το με πιπέρι, αλάτι, το τυρί ρικότα, την παρμεζάνα και το αυγό.
• Χώρισε το μείγμα στα 10 λαζάνια και “ρόλαρε” τα ζυμαρικά με προσοχή για να χυθεί η γέμιση.
• Τοποθέτησέ τα στο ταψί, πρόσθεσε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα και τη μοτσαρέλα.
• Ψήσε για 40 λεπτά.
• Κάθε ρολάρι αντιστοιχεί σε μια μερίδα.