“Κοχυλάκι” με λουκάνικο και μπρόκολο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βάλε τα ζυμαρικά να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της φωτογραφίας.
• Τα τελευταία δύο λεπτά του βρασμού, πρόσθεσε και τις φουντίτσες του μπρόκολου και σούρωσε καλά τα υλικά.
• Σε ένα τηγάνι ζέστανε το 1/4 του φλιτζανιού λάδι σε μεσαία φωτιά και πρόσθεσε το κρέας λουκάνικου
• Σπάσε το λουκάνικο με μια κουτάλα και τσιγάρισέ το για περίπου δέκα λεπτά.
• Πρόσθεσε το σκόρδο λιωμένο, το μπούκοβο και το ψιλοκομμένο φασκόμηλο και σοτάρισε τα υλικά για δύο λεπτά ακόμη.
• Ρίξε και το γάλα και την κρέμα γάλακτος και μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά.
• Ρίξε στη σάλτσα σταδιακά τα 2/3 του τριμμένου cheddar και ανακάτευε καλά μέχρι να λιώσει το τυρί, πριν προσθέσεις κι άλλο.
• Μόλις η σάλτσα “δέσει” αφαίρεσέ τη από την εστία και αλατοπιπέρωσέ τη.
• Ρίξε τη σάλτσα στα ζυμαρικά και το μπρόκολο και ανακάτεψε καλά και έπειτα μετάφερε όλα τα υλικά σε ένα ταψί.
• Κάλυψε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήσε το φαγητό στο φούρνο για 30 με 40 λεπτά.
• Βγάλε το αλουμινόχαρτο από το ταψί, πασπάλισε το φαγητό με το υπόλοιπο τυρί και τα φύλλα φασκόμηλου και ράντισέ το με το υπόλοιπο λάδι και γύρισε το φούρνο στο γκριλ.
• Ψήσε για άλλα περίπου πέντε λεπτά, μέχρι να ροδίσει το τυρί.