Κριθαρότο “καρμπονάρα”

35 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Λαχταριστό κριθαράκι με πανσέτα και κρέμα παρμεζάνας

Συστατικά

  • 110 gr πανσέτα καπνιστή
  • 1/2 κρεμμύδι
  • 1 κ. γλυκού θυμάρι
  • 1 3/4 φλ. κριθαράκι
  • 2 1/2 φλ. νερό
  • 1 1/2 φλ. γάλα
  • 1/4 φλ. μαϊντανός
  • 2 κ. σούπας παρμεζάνα
  • αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Ζέστανε ένα μεγάλο τηγάνι σε μεσαία φωτιά και πρόσθεσε την πανσέτα κομμένη σε κύβους.
  • Τσιγάρισε την πανσέτα για περίπου ένα λεπτό και πρόσθεσε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το θυμάρι, ανακάτεψε καλά και ψήσε για περίπου έξι λεπτά.
  • Πρόσθεσε στο τηγάνι το κριθαράκι και καβούρδισε με τα υπόλοιπα υλικά για δύο λεπτά.
  • Ρίξε και το νερό, τρίβοντας το τηγάνι με μια ξύλινη κουτάλα για να ξεκολλήσουν τα λίπη και πρόσθεσε το γάλα και αλατοπίπερο.
  • Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμήλωσε τη φωτιά και άσε το φαγητό να μαγειρευτεί για περίπου δέκα λεπτά.
  • Μόλις το ριζότο χυλώσει, αφαίρεσε από τη φωτιά και ανακάτεψε τον μαϊντανό και την παρμεζάνα.

Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164