Λινγουίνι με ροζ σάλτσα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Καθάρισε τις ντομάτες και “χτύπησέ” τες ελάχιστα στο μπλέντερ, ώστε κάποια κομμάτια να είναι μεγάλα.
• Ρίξε το χυμό της ντομάτας σε ένα μπωλ και πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι, το δυόσμο και το βασιλικό και ανακάτεψέ τα καλά.
• Κόψε τη μοτσαρέλα σε μικρά κυβάκια.
• Βράσε τα λινγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και σούρωσέ τα καλά.
• Ξαναρίξε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και πρόσθεσε το λάδι, το χυμό της ντομάτας, τη μοτσαρέλα και την κρέμα γάλακτος και ανακάτεψε καλά για τρία λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.