Η μηλόπιτα συνδυάζεται τέλεια με τον καφέ ενώ είναι ότι καλύτερο για σνακ ή αν σχεδιάζεις να κάνεις τραπέζι.

Συστατικά

3 κόκκινα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/4 του φλιτζανιού λευκή ζάχαρη
4 αβγά
1 κ.σ. κανέλα
1 κ. γλ. baking powder
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
ξύσμα ενός λεμονιού
2 κουτ. της σούπας βούτυρο
250 γρ. μαργαρίνη
1 φλιτζάνι ζάχαρη.

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C
Καθαρίζεις τα μήλα, κόβοντας τα σε ροδέλες
Τα ραντίζεις με λίγο χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.
Σε ένα τηγάνι, λιώνεις το βούτυρο και το απλώνεις στον πάτο του ταψιού
Προσθέτεις τα μήλα από πάνω καλύπτοντας την επιφάνεια
Πασπαλίζεις με κανέλα και ζάχαρη
Ψήνεις στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά.
Παράλληλα, κοσκινίζεις το αλεύρι και προσθέτεις το baking powder
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάς τη μαργαρίνη, με τη ζάχαρη και τους κρόκους των αβγών
Σε ένα δεύτερο μπολ, χτυπάς τα ασπράδια των αβγών, για να δημιουργηθεί μαρέγκα και την προσθέτεις στο μείγμα του πρώτου μπολ
Ξύνεις λίγο λεμόνι
Ανακατεύεις πολύ καλά, προσθέτοντας σιγά – σιγά το αλεύρι
Περιχύνεις το μείγμα πάνω από τα μήλα στο ταψί
Ψήνεις στο φούρνο για περίπου 1 ώρα.
Αφού κρυώσει λίγο, αναποδογυρίζεις το ταψί, ώστε να σερβίρεις με τα μήλα προς τα πάνω.