Συνταγή για πέννες με κοτόπουλο, σπανάκι και λιαστή ντομάτα 

40 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Ζυμαρικά ναι αλλά super απολαυστικά με κοτόπουλο, ζουμερό σπανάκι και λιαστή ντομάτα. 

Συστατικά

  • 500 γρ. πένες
  • 500 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου
  • 300 γρ. φρέσκο σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο
  • 12 λιαστές ντομάτες
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 1 κ. γλ. ξερό βασιλικό
  • 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρεις τα κρεμμυδάκια για 4-5 λεπτά
  • Προσθέτεις το σκόρδο και το κοτόπουλο και συνεχίζεις το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά ακόμη
  • Σβήνεις με το κρασί και όταν εξατμιστεί ρίχνεις το σπανάκι, τις λιαστές ντομάτες, τον βασιλικό. αλάτι και πιπέρι
  • Τα αφήνεις να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά
  •  

    Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζεις τις πέννες ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία

  • Τα σουρώνεις και τα ρίχνεις μέσα στο τηγάνι με το κοτόπουλο
  • Σερβίρεις με τριμμένη παρμεζάνα από πάνω.

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164