Ένα χορταστικό πιάτο που μυρίζει καλοκαίρι. Οι πέννες παντρεύονται τον σολομό και το αποτέλεσμα ανταμείβει τον ουρανίσκο σου!

Σε μία κατσαρόλα με ελαφρά αλατισμένο νερό, βράζεις τα ζυμαρικά σου, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.
Παράλληλα, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρεις το κρεμμύδι και το βούτυρο για 5 λεπτά. Προσθέτεις το σολομό, διαλύοντας τον σε κομματάκια, όσο τον ψήνεις για 7 λεπτά.
Μόλις γίνουν οι παραπάνω διεργασίες, περιχύνεις την κρέμα γάλακτος. Ραντίζεις με αλάτι και πιπέρι. Αν έχεις ένα καπάκι, σκεπάζεις το τηγάνι σου και αφήνεις να “δέσει” για 3-4 λεπτά.
Σουρώνεις τα ζυμαρικά σου και περιχύνεις ομοιόμορφα τον κρεμώδη σολομό σου. Προσθέτεις την παρμεζάνα, αφήνοντας λίγη στο φλιτζάνι και τον βασιλικό. Ανακατεύεις, ώστε να πάει το μείγμα σου παντού.
Σερβίρεις με μπαχαρικά και βότανα της επιλογής σου.