Η συνταγή δεν είναι ιταλική μην ξεγελιέσαι από το όνομα! Δημιουργήθηκε πριν 2 αιώνες προς τιμήν μιας ιταλίδας ντίβας της Λουίζας Τετραζίνι, στην Αμερική και από τότε γνωρίζει άπειρες παραλλαγές! Το βασικό συστατικό της είναι ή τα πουλερικά ή τα θαλασσινα ή τα μανιτάρια. Εδώ σού έχουμε μια παραλλαγή light και με γαλοπούλα! Αγόρασε τα υλικά σου εδώ
281 θερμίδες/μερίδα

Συστατικά

Μαγειρικό σπρέι
2,5 φλιτζ. φαρφάλες ολικής
1/3 φλιτζ. ψίχα ψωμιού ολικής
2 κ.σούπας τριμμένη παρμεζάνα
2 κ.σούπας φύλλα μαϊντανού
2 κ.γλυκού ελαιόλαδο
1,5 φλιτζ. ανάμικτες πιπεριές
1 κ.γλυκού σκόνη σκόρδου
2 κ.σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γλυκού θυμάρι ξερό
μισή κουταλιά αλάτι
λίγο πιπέρι
1 φλιτζ. γάλα εβαπορέ light
μισό φλιτζ. ζωμό κότας με λιγότερο αλάτι
2 μεγάλες κουταλιές τυρί κρέμα light
1 κ.σούπας μουστάρδα
2 φλιτζ. στήθος γαλοπούλας μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο
μισό φλιτζ. ξεπαγωμένο αρακά

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Ψέκασε ένα μέτριο πυρέξ με μαγειρικό σπρέι και άφησέ το στην άκρη.
Βράσε τα ζυμαρικά και πριν τα στραγγίσεις κράτα 1 φλιτζάνι από το νερό τους.
Στράγγισέ τα και άφησέ τα στην άκρη.
Σε ένα μικρό μπολ βάλε την παρμεζάνα, την ψίχα και το μαϊντανό. Άφησέ τα στην άκρη.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά.
Ρίξε τις πιπεριές και το σκόρδο.
Σωτάρισε για 4 λεπτά ανακατεύοντας και πασπάλισε με το αλεύρι, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
Σώταρε 2 ακόμη λεπτά.
Πρόσθεσε το γάλα και το ζωμό.
Μαγείρεψε για 5 λεπτά ή μέχρι να πάρει βράσει και να πήξει ελαφρά.
Απόσυρε από τη φωτιά και πρόσθεσε το τυρί και τη μουστάρδα ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί το τυρί.
Πρόσθεσε τη γαλοπούλα, τον αρακά και τα ζυμαρικά.
Πρόσθεσε λίγο λίγο το νερό από τα μακαρόνια μέχρι η σάλτσα να έχει την πυκνότητα που θέλεις.
Βάλε το μίγμα στο πυρέξ.
Πασπάλισε με το μίγμα της ψίχας και ψέκασε με μαγειρικό σπρέι.
Ψήσε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Βγάλε το πυρέξ από το φούρνο και άφησέ το 5 λεπτά πριν σερβίρεις.