Tορτελίνια με καυτερή σος και φέτα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε 2 κ.σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε ένα βαθύ τηγάνι.
• Σωτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές.
• Ρίξε τα μανιτάρια και σωτάρισε μέχρι να μαλακώσουν.
• Πρόσθεσε το μπούκοβο (πρόσθεσε ή αφαίρεσε ανάλογα με το πόσο καυτερή θέλεις τη σάλτσα) και ανακάτεψε.
• Ρίξε τον πελτέ και ανακάτεψε καλά.
• Πρόσθεσε τις τομάτες και χαμήλωσε τη φωτιά να σιγοβράσει η σάλτσα για 15 λεπτά.
• Όσο σιγοβράζει η σάλτσα βράσε τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
• Σούρωσέ τα ζυμαρικά και ρίξε 1 με 2 κουταλιές ελαιόλαδο και ανακάτεψε.
• Βάλε τη μισή σάλτσα μέσα στα τορτελίνια (ή παραπάνω εάν τα προτιμάς με περισσότερη σάλτσα). Την υπόλοιπη μπορείς να τη βάλεις στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
• Σέρβιρε πασπαλίζοντας με τριμμένη φέτα και λίγο βασιλικό.