Γλυκόξινη φέτα της Τασίας από το Φισκάρδο!

Σας μίλησα και στο προηγούμενο post μου για αυτή την πανέξυπνη και πολύ ταλαντούχα γυναίκα, την Τασία. Την Τασία Δενδρινού που η ταβέρνα της στο Φισκάρδο είναι το meeting point για όλους όσοι αγαπούν τις αυθεντικές γεύσεις. Αυτό που δεν σας είπα είναι ότι μου έδωσε τη χαρά να μοιραστεί μαζί μας μία από τις νοστιμότατες συνταγές της.

Αν βρεθείς στην Κεφαλονιά θα είναι λάθος να μην περάσεις μια βόλτα να δοκιμάσεις τα πιάτα της. Τα ριζότα της, τις μακαρονάδες της!!! Είναι όλα τους πιάτα που σε μαγεύουν πραγματικά. Φρέσκα υλικά, μοναδικές συνταγές με αγάπη φτιαγμένες.

Η ιδιαίτερη συνταγή που της ζήτησα είναι μιας φέτας διαφορετικής από όσες έχω δοκιμάσει μέχρι σήμερα. Φέτα τυλιγμένη σε απολαυστικό φύλλο σφολιάτας με ψιλοκομμένα ξερά σύκα βρασμένα σε κόκκινο κρασί και μια σος από πετιμέζι και βαλσάμικο ξύδι. Πιστέψτε με, είναι κάτι το μοναδικό!!!