Όλες μας -το ξέρω- φάγαμε λίγο παραπάνω στις γιορτές. Και τώρα είμαστε ήδη στο στάδιο της αποτοξίνωσης για να επανέλθουμε. Ξέρεις ήδη πως το μεγαλύτερο λάθος που μπορείς να κάνεις είναι να πεινάσεις μιας και αυτή η τακτική επιβραδύνει το μεταβολισμό σου και σε βάθος χρόνου έχεις τα ακριβώς αντίθετα αποτελέσματα. Το καλύτερο που έχεις να κάνεις είναι να μην παραλείπεις γεύματα και να φροντίσεις αυτά να είναι έξυπνα επιλεγμένα.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Για αυτό και για το απαραίτητο detox, σου βρήκα τη “βασίλισσα” της αποτοξίνωσης! Μια σαλάτα που χάρη στα μοναδικά συστατικά της θα καθαρίσεις τον οργανισμό σου από τις τοξίνες. Κάλε, κόκκινο λάχανο, πιπεριά, καρότο, μπρόκολο και μαϊντανός είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες Κ, Α, C, Β6, φολικό οξύ και φυτικές ίνες. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ρίχνουν τη χοληστερίνη, ρυθμίζουν τα επίπεδα του ζαχάρου στο αίμα ενώ τα καρύδια σου παρέχουν την απαραίτητη πρωτεΐνη για να μη χρειαστείς κρέας αλλά και τα ευεργετικά τους λιπαρά για να απορροφηθούν οι βιταμίνες των λαχανικών.
Βάλε την παρακάτω συνταγή στη διατροφή σου και θα με θυμηθείς…
Υλικά
- Για το dressing:
- 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζ. φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 κ.σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
- 2 κ.γλυκού μουστάρδα
- μια πρέζα αλάτι
- Για τη σαλάτα:
- 2 φλιτζ. κάλε, ψιλοκομμένη
- 2 φλιτζ. κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο
- 2 φλιτζ. μπρόκολο (τα “λουλούδια” του όπως λέμε)
- 2 μεγάλα καρότα καθαρισμένα και τριμμένα
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
- 1 αβοκάντο καθαρισμένο σε κύβους
- μισό φλιτζ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 φλιτζ. καρύδια
- 1 κ.σούπας σουσάμι
Προετοιμασία
01Στο χέρι ή στο μούλτι, βάλε όλα τα υλικά του dressing και ανακάτεψέ τα.
02Βάλε σε μια σαλατιέρα το κάλε, το λάχανο, το μπρόκολο, την πιπεριά και το καρότο.
03Ρίξε μια ποσότητα του dressing πάνω στη σαλάτα και ανακάτεψέ την καλά.
04Πασπάλισε με το μαϊντανό, το σουσάμι, το αβοκάντο και τα καρύδια και ανακάτεψε.
05Σέρβιρε με το υπόλοιπο dressing στο πλάι.
Tip
Εάν δεν είσαι φαν του κάλε μπορείς να βάλεις ρόκα ή τρυφερά σέσκουλα ή ακόμη και σπανάκι baby!
Kαλή σας όρεξη!
Φιλάκια,
Τατιάνα
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ