Η πιο νόστιμη και δροσερή σαλάτα που δοκίμασα

Το Σαββατοκύριακο η θερμοκρασία θα ανέβει πολύ. Θα αγγίξει τους 32 βαθμούς Κελσίου σύμφωνα με την πρόβλεψη και θα έχει άπνοια. Ένα καλό “δοκιμαστικό” για τους καύσωνες που θα ακολουθήσουν και φέτος.

Κι όπως θα ξέρεις, το καλύτερο αντίδοτο στην αποπνικτική ζέστη είναι η ελαφριά διατροφή. Φρούτα, σαλάτες και πολύ νερό. Σύμμαχος και της σιλουέτας φυσικά…

Η παρακάτω σαλάτα, πέραν του ότι συνδυάζει όλα τα παραπάνω, είναι τόσο δροσερή και τόσο νόστιμη που όχι μόνο θα σε βοηθήσει να ξορκίσεις τις υψηλές θερμοκρασίες, αλλά θα τη λατρέψεις. Το μυστικό της, η ιδιαιτερότητά της είναι στο dressing και φυσικά στους συνδυασμούς, στον τρόπο που “ντύνει” τα υπόλοιπα υλικά, στον τρόπο που δένει με τα φρούτα και τα λαχανικά…

Δοκίμασέ την και θα με θυμηθείς!

Υλικά

Για το Sweet & Sour Salad Dressing

• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/3 του φλιτζανιού ξίδι μπαλσάμικο
• 1/3 του φλιτζανιού κέτσαπ
• Μερικά φυλλαράκια σέλινο
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Για τη Σαλάτα

• Λόλα ρόσα, πράσινη σαλάτα (ή όποιο άλλο πράσινο λαχανικό όπως ρόκα, λάχανο κτλ επιθυμείς)
• Κεράσια χωρίς το κουκούτσι
• Μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
• Αχλάδι καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
• Φύλλα βασιλικού
• Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία

01Βάλε όλα τα υλικά για το Sweet & Sour Dressing σε ένα μιξεράκι ή μπλέντερ και ανακάτεψε καλά να γίνει μια ομοιόμορφη σος. Το dressing σου είναι έτοιμο!

02 Χοντρόκοψε τα πράσινα λαχανικά σε μια μεγάλη σαλατιέρα

03Πρόσθεσε και τα φρούτα ανακατεύοντας απαλά να μοιραστούν σε όλην τη σαλάτα

04Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι στη σαλάτα σου. Όσο θέλεις.

05Λίγο πριν τη σερβίρεις περίχυσε τη σαλάτα με το dressing και πρόσθεσε μερικά φυλλαράκια βασιλικού

Tip

Η αυθεντική συνταγή μιλούσε για Celery Seeds (δηλαδή σπόρους σέλερι) αντί για σέλινο στο dressing. Μπορείς να το δοκιμάσεις και έτσι, αν προμηθευτείς τα μυρωδάτα σποράκια. Εγώ δεν είχα, οπότε έβαλα σέλινο και ήταν υπέροχο.

Φιλάκια,
Τατιάνα