Μια σαλάτα… για την επιδερμίδα σου!

Υλικά για 6 άτομα

ΓΙΑ ΤΗ VINAIGRETTE

• Για την vinaigrette: ¼ του φλιτζανιού λευκό ξίδι
• 1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
• ½ σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1 κ.σ. Φρέσκο χυμό λεμονιού
• 2-3 κόκους πιπεριού σπασμένους
• 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ

• 8 φλιτζάνια σπανάκι
• 1 ώριμο αχλάδι κομμένο στη μέση
• 1/3 του φλιτζανιού ρόδι
• 60 γρ. Τυρί Γκοργκοντζόλα
• Φρέσκους σπόρους πιπεριού, ελαφρά σπασμένους
• 1 κ.σ. Μέλι

Προετοιμασία

01Βάλε τα υλικά της vinaigrette, εκτός από το ελαιόλαδο, σε ένα μπόλ και ανακάτεψε καλά να αναμειχθούν. Συμπλήρωσε λίγο, λίγο το λάδι χτυπώντας με σύρμα να γίνει ένα με τα υπόλοιπα υλικά. Άφησε τη vinaigrette στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσεις

02 Καθάρισε και ξέπλυνε καλά το σπανάκι. Στράγγιξε να φύγει όλο το νερό και βάλε σε μια μεγάλη σαλατιέρα

03Κόψε το αχλάδι στα τέσσερα αυτή τη φορά και συνέχισε, κόβωντας κατά μήκος για να πάρεις λεπτές φετούλες

04 Με ένα πιρουνάκι λιώσε το τυρί και πρόσθεσέ το στη σαλατιέρα με τα λαχανικά και το αχλάδι

05Ράντισε με την μισή ποσότητα της vinaigrette και πρόσθεσε τους κόκους πιπεριού, αλλά και το ρόδι

06Στη συνέχεια περίχυσε όλη τη σαλάτα με το μέλι και σέρβιρε…

07Κράτησε τη vinaigrette σε ένα μπολάκι για να συμπληρώνει όποιος θέλει πιο έντονη γεύση στη σαλάτα του

Tip

Αν το σπανάκι μοιάζει πολύ έντονο για τα “γούστα” σου, τότε μπορείς να φτιάξεις τη σαλάτα με μαρούλι

Φιλάκια,
Τατιάνα